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中级餐饮食品安全管理员
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HACCP计划中，通常记录的保存期应( )产品的货架期。
（A）大于
（B）等于
（C）小于
（D）不小于
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1
煮沸消毒应保持( )分钟以上。
2
在室温下放置2小时以上的膳食，应( )食用。
3
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑( )。
4
按要求不同，C类食品安全管理员分为“餐饮服务初级”和“餐饮服务高级”两个等级，分别用( )表示。
5
食品添加剂的作用是( )。
6
国务院食品药品监督管理部门部门应当会同国务院有关部门,根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息,对食品安全状况进行综合分析。对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,()应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。
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