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中级餐饮食品安全管理员
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多选题 :
HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑( )。
(A)法律法规的要求
(B)顾客食品安全要求
(C)食品的预期用途
(D)当前公众对食品安全的认知水平
(E)组织的实际控制水平
参考答案
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1
制定HACCP计划时,按( )来进行危害分析。
2
食品污染物一般包括( )。
3
常温存放的膳食,应该在制作完成后( )小时之内食用。
4
《中华人民共和国食品卫生法》在( )年废止。
5
餐饮服务单位的清洁操作区包括( )。
6
餐饮具消毒的目的是( )。
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