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中级餐饮食品安全管理员
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清洁与消毒的区别是，前者是清除( )的有害物，后者是清除( )的有害物。
（A）可见，不可见
（B）不可见，可见
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1
冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后( )小时，但供餐前应按要求再加热。
2
()可以对承担食品安全检验的机构进行监督评价,发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的,应当及时通报。
3
建立关键限值的要求包括( )。
4
下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
5
HACCP系统在上世纪( )创立。
6
除了在使用前清洗消毒，所有备餐用容器和工具等应在使用中每( )小时清洗消毒一次。
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