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中级餐饮食品安全管理员
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裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是( )℃左右。
（A）3
（B）10
（C）15
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1
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。
2
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是( )。
3
( )，需由有资格的HACCP专业人员来完成。
4
污染物在消化道中主要吸收部位是( )。
5
为防鼠，食品相关场所应在排水口和排气口等处设置金属网罩，网眼孔径小于( )mm。
6
对关键控制点验证的目的是( )。
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