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中级餐饮食品安全管理员
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裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是( )℃左右。
（A）3
（B）10
（C）15
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1
食品洗涤剂、消毒剂指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
2
致癌物质黄曲霉毒素多存在于( )中。
3
餐饮单位的厨房面积应该大于( )平方米。
4
蔬菜水果的冷藏温度一般为( )℃。
5
食品污染物一般包括( )。
6
餐饮业原料的验收通常包括( )。
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