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中级餐饮食品安全管理员
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下列食品中,( )属禁止生产经营的。
(A)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
(B)超过保质期的食品
(C)无标签的预包装食品
(D)以上都是
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1
食品安全化学性危害可分为( )及其他化学污染物。
2
餐饮服务单位的一般操作区包括( )。
3
餐饮业清洁工具的存放应( )。
4
清洁与消毒的区别是,前者是清除( )的有害物,后者是清除( )的有害物。
5
关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )。
6
食品的生物性危害物的基本分类包括( )。
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