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中级餐饮食品安全管理员
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长期使用铝制品作为食品容器,会引发( )。
(A)甲状腺肿大
(B)老年痴呆症
(C)肠胃疾病
(D)癌症
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1
通常通过( )确定关键控制点。
2
生鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是( )。
3
食品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图应包括( )。
4
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
5
HACCP体系中常用的关键限值是( )。
6
制定HACCP计划时,按( )来进行危害分析。
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