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中级餐饮食品安全管理员
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加工经营场所必要时可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的,应悬挂于()。
（A）距地面2m左右高度
（B）距地面1m左右高度
（C）距台面1m左右高度
（D）在食品加工操作的正上方
参考答案
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1
若只能把生、熟食品摆放同一处，要点是( )。
2
生鲜肉的短期最佳保藏温度是( )℃。
3
餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满( )日前向原发证部门书面提出延续申请。
4
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于( )℃。
5
食品经冻结并维持在( )℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
6
粮豆类食品的主要卫生问题包括( )。
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