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中级餐饮食品安全管理员
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下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用()。
(A)丁基羟甲基茴香醚
(B)二丁基羟基甲苯
(C)焦亚硫酸钠
(D)没食子酸丙酯
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1
餐用具采用化学消毒的,至少设有( )个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
2
为防止鼠类侵入,食品场所的大门应该( )。
3
添加“吊白块”可使食品增白、增韧。经常食用违法添加“吊白块” 的食品会导致慢性中毒,甚至致癌。“吊白块”的学名是( )。
4
食品安全管理体系的第一方审核的目的是( )。
5
消毒后的餐饮具应该( )。
6
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
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