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中级餐饮食品安全管理员
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罐头热杀菌可采用的方法是()。
（A）常压水杀菌
（B）加压蒸汽杀菌
（C）加压水杀菌
（D）以上均可采用
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1
( )是错误的餐饮具消毒方法。
2
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，餐饮服务单位的卫生安全管理记录至少保留(B)年。
3
冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证( )。
4
紫外线照射消毒,每10—15平方米应有一支30瓦紫外灯，照射时间一般不少于( )。
5
ISO 22000:2005中的外部沟通不包括( )方面。
6
高风险食品是指( )的食品，餐饮食品大部分均属之。
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