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餐饮食品安全管理员
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水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
（A）正确
（B）错误
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1
沙门菌食物中毒的主要临床表现是()。
2
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
3
食品从业人员在试用期，可以先上岗后体检。
4
食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素()
5
审核计划需要包括：自查目的、自查准则、自查范围、现场自查活动的日期和地点、现场自查活动预期的时间和期限、自查组成员作用和职责、怎样呈现审核或者自查的结果和资源配制。
6
对细菌性食物中毒的预防,以下哪项效果最差()。
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