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餐饮食品安全管理员
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食品安全是指食品不能对消费者带来损害和危害,侧重于过程。
（A）对
（B）错
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1
霉菌进入蛋内繁殖,使蛋黄与蛋清混在一起,形成“浑汤蛋”。
2
为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于( )mm的金属隔栅或网罩
3
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
4
绿色食品的生产不得添加和使用任何化学合成物。
5
煮豆浆时，豆浆产生大量泡沫，表明豆浆已经煮熟。
6
对细菌性食物中毒的预防,以下哪项效果最差()。
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