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餐饮食品安全管理员
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利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当经当地卫生行政部门许可。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
《餐饮服务食品安全监督管理办法》的货值金额是指；
2
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的,由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》有关规定进行查处。
3
用于食品生产加工的水必须符合_____。
4
餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪 项内容( )
5
生鲜肉要在()的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。
6
冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。
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