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餐饮食品安全管理员
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餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明。
2
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
3
食品经营许可的事项发生变化后，应当在20个工作日内申请变更。
4
和其他细菌性食物中毒一样,肉毒梭菌食物中毒主要发生在4-5月。
5
西汉时发明的卤水点豆腐,卤水就是一种食品添加剂,还有发面时用的碱面也是食品添加剂。
6
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。
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