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餐饮食品安全管理员
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食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。
（A）对
（B）错
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1
黄曲霉毒素污染的品种以花生、花生油、玉米最为严重。
2
生食海产品经加工后,应该(),并在1小时内食用。
3
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
4
留样食品应保留( )小时以上
5
冷藏指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在
6
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定接受移送的食品药品监督管理部门应当将被移送案件的处理情况及时反馈给移送案件的食品药品监督管理部门。
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