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餐饮食品安全管理员
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我们厨房产品“寿桃”使用的橙红色素是允许使用的、合法的食品添加剂，其包装符合国家要求，且标识齐全，注意做好五专管理。
（A）对
（B）错
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1
申请食品生产经营许可，应当先行取得()
2
为避免中毒,黄花菜应晒干再食用。
3
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，内容包括_____。
4
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
5
化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。
6
餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》,并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
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