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餐饮食品安全管理员
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餐饮服务提供者可以申请对所有项目的食品检验结论进行复检。
(A)对
(B)错
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1
食品经营许可证只有正本才有法律效力,副本不具有法律效力,只是用来办事的。
2
在食品中加入糖、盐、酒精等可以降低水分活性,抑制食物中毒病原菌的生长繁殖。
3
下列适用于食品的法规有()。
4
关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )?
5
饮用化脓性乳腺炎乳牛产的牛乳易发生副溶血性弧菌引起的食物中毒。
6
清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所,通常用于进行高风险食品的加工操作,如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
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