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餐饮食品安全管理员
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以下哪一项不属于食品安全解冻方法()。
（A）冷藏解冻
（B）流水解冻
（C）烹饪解冻
（D）室温解冻
参考答案
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1
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时，应当查验下列哪项内容( )
2
留样食品的留样数量不少于( )克
3
为防止新鲜的虾体黑变，延长保鲜期，可以使用亚硫酸盐作为保鲜剂。
4
冷却时，可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃，再经2小时或更短时间降至8℃。
5
有关食品安全的正确表述是：
6
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。
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