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餐饮食品安全管理员
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对罐头食品的植物类原料进行热烫的目的是()。
(A)破坏原料中组织酶的活性、稳定色泽、改善风味
(B)杀灭部分微生物
(C)软化原料组织和减少水分,以便装罐
(D)以上都是
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1
对生产经营者的同一违法行为,不得给予( )次以上罚款的行政处罚。
2
进口的预包装食品可以标注中文标签。也可不以不用标注中文标签。
3
餐具消毒液应该每天更换。
4
食品生产经营单位可以使用木质门,但不能涂刷油漆,以免其气味影响食品质量。
5
细菌最适宜生长繁殖的温度区域()。
6
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。
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