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餐饮食品安全管理员
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以下不属于食品添加剂的()。
（A）小苏打
（B）防腐剂
（C）乳化剂
（D）盐
参考答案
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1
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的,由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》有关规定进行查处。
2
食品保质期要用天数表示。
3
在符合《食品添加剂使用标准》的前提下,食品可加入着色剂,如蛋黄面中加入黄色素。
4
餐饮业清洁工具应于通风处挂放。
5
为防止新鲜的虾体黑变，延长保鲜期，可以使用亚硫酸盐作为保鲜剂。
6
检测食品中的总菌数和大肠菌数，是为了推测出食品遭致病菌污染的程度。
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