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餐饮食品安全管理员
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对细菌性食物中毒的预防,以下哪项效果最差()。
（A）防止食品被病原菌污染
（B）低温易保存食物
（C）食用前彻底加热
（D）应用抗氧化剂
参考答案
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1
餐饮企业采用色标管理，分为绿色、蓝色和红色的菜板，或用上述三种颜色标识工具，是用来防止交叉污染，其中，红色的菜板和刀具可以用来加工以下哪种食材的？()
2
专间包括哪些区域
3
畜肉僵直主要与哪种因素有关( )。
4
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是()。
5
食安管理人员的工作应该是创造一个食品安全文化，而不是食品安全程序。
6
生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料,销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品,依法追究刑事责任。
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