更多餐饮食品安全管理员试题
- 1细菌最适宜生长繁殖的温度区域()。
- 2《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处( )罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 3食品生产经营单位的最高管理者应亲自参与建立、实施和运作食品安全管理体系，以随时应对食品安全的状况和事故。
- 4重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是_____。
- 5以下哪种情况不属于餐饮服务单位保障食品安全的重要因素？()
- 6冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
