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餐饮食品安全管理员
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食用后已经或者可能导致一般健康损害,食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回,并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于()
(A)一级召回
(B)二级召回
(C)三级召回
(D)四级召回
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1
熏羊肉中最可能含有哪一类污染物()。
2
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为( )
3
以下属于中型餐馆的是_____。
4
明知食品生产经营者未取得许可从事食品生产经营活动,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处五万元以上十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
5
厨师穿好厨衣、佩戴好厨帽,取得健康合格证明,即可出入厨房各个操作间;其它员工进入厨房也须佩戴好厨帽。
6
餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D 级的含义是()。
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