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餐饮食品安全管理员
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餐饮服务人员从事以下哪些操作时应戴口罩
（A）切酱牛肉
（B）切生牛肉
（C）炖牛肉
（D）洗生牛肉
参考答案
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1
生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
2
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )？
3
水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
4
发生食品安全事故,县级以上食品药品监督管理部门可以采取的措施是()。
5
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？()
6
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定食品安全监督检查人员抽样检验应当购买产品样品,并同时收取检验费和其他任何费用。
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