更多餐饮食品安全管理员试题
- 1餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
- 2从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每( )进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
- 3食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。
- 4对于有腐败变质迹象的食品,应尽快冷冻。
- 5根据《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者()的赔偿金。
- 6清洁操作区是餐饮单位_____要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
