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餐饮食品安全管理员
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餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容( )?
(A)食品的名称
(B)食品的生产日期或生产批号
(C)食品的成分或者配料表
(D)保质期
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1
食品留样记录中应包含下列哪几项内容( )
2
《食品经营许可证》的有效期限为()。
3
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求( )
4
冷却时,可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备,使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃,再经2小时或更短时间降至8℃。
5
冷却时,可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备,使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃,再经2小时或更短时间降至8℃。
6
重大活动的赞助食品应在大会召开( )天前确定,活动主办方要确保赞助食品的安全性。
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