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餐饮从业人员培训
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关于防止外部污染,其中做法错误的是( )(单选题)
(A)限制佩戴首饰
(B)定期更换制服
(C)专间二次更衣
(D)专间存放员工私人物品
参考答案
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1
《食品安全法》规定,食品进货查验记录应包括食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,保存期限不少于2年。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品,必要时设置干手设施。
3
_________的卫生是从业人员个人卫生中最为重要的部分。
4
以下最应该进行严格消毒的是:
5
以下哪种食品在储存中不需要控制温度、时间?
6
食品从业人员操作时不得佩戴:
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