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餐饮从业人员培训
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多选题 :
食材到货验收时,优先查验,查验合格优先入库的有()
（A）低温酸奶
（B）干木耳
（C）冷冻牛肉
（D）食用油
（E）大白菜
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更多餐饮从业人员培训试题
1
餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。()
2
餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。()
3
以下哪此方法可有助于加工的盒饭达到《上海市集体用餐配送监督管理办法》中加热保温的要求？
4
进行________操作的，应分别设置相应专间。
5
食品从业人员的工作服必须用白色布料制作。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括：
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