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餐饮从业人员培训
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多选题 :
食材到货验收时,收货人员需要查验的内容有()
(A)食材是否来自批准的合格供应商
(B)运输车辆车厢卫生状况和温度(必要时)
(C)产品标签内容和产品外观质量
(D)送货司机的驾驶证
(E)同批次产品的合格证明文件
参考答案
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关于食品再加热的说法正确的有()
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6
供应自助餐的,就餐场所的窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施,门应有防蝇防尘设施,宜设空气幕。
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