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餐饮从业人员培训
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物理消毒有是蒸汽消毒、煮沸消毒、()。
(A)化学消毒
(B)漂白粉消毒
(C)红外线消毒
(D)酒精消毒
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1
原料加工的主要目的是:
2
属于食品进货查验台账应该记录的内容有()
3
对于进货时末查验许可证和相关证明文件的行政处罚包括:
4
烹调加热不能破坏食品中的霉菌毒素。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品从业人员不得在食品加工场所从事下列活动:
6
使用杀虫剂应避免污染食品,在加工食物期间不得使用。
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