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餐饮从业人员培训
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从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
（A）每半年
（B）每年
（C）每两年
（D）每三年
参考答案
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1
洗刷餐具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
2
常温储存的温度通常应在10~20°C，湿度在50~60%。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。
4
餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。()
5
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定回收食品不得再次供应，以下哪种食品不属于”回收食品“？
6
肉类烧烤时应避免油脂滴在热源上。
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