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餐饮从业人员培训
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经营面积在50平方米以上的餐饮服务提供者必须依法取得()。
(A)《小餐饮登记证》
(B)《食品经营许可证》
(C)《食品摊贩备案卡》
(D)《卫生许可证》
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1
反映食品一般性污染状况的指标是:
2
餐具人工清洗时必须至少设两个水池。
3
以下哪种情形下不符合食品卫生要求?
4
餐饮后厨人员只要厨师长会使用灭火毯即可,其他后厨人员可以不会使用( )
5
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来保鲜食品。
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,熟食专间的最小使用面积不得小于:
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