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餐饮从业人员培训
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餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。()
（A）对
（B）错
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1
粗加工、烹调到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的冷菜加工制作方式。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，与外界相通的门应为自闭式，并经常关闭。
3
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有：
4
以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则：
5
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准应当立即停止生产。
6
餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的，使用后应清洗，使用前应消毒。
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