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多选题 :  《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括：

（A）菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验

（B）食品中心温度检验

（C）接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验

（D）主要营养素的检验