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餐饮从业人员培训
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多选题 :
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用_________
（A）冰箱
（B）工用具
（C）消毒水池
（D）餐具
参考答案
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1
针对企业内普通从业人员开展的培训要取得较好效果，应该做到：
2
下面哪项不是低温保存食品原理？
3
食品用温度计都能够测量食品中心温度。
4
以下餐具消毒方法不正确的是：
5
以下哪种物品使用前可不进行消毒？
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，所有食品和非食品库房应分开设置。
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