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餐饮从业人员培训
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多选题 :
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,专间内应设专用_________
(A)冰箱
(B)工用具
(C)消毒水池
(D)餐具
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1
下列使用温度计的注意事项中,哪项不正确?
2
以下哪项措施有助于使食品尽快冻结?
3
漂粉精片是效果最好的消毒方式。
4
以下哪些水产属于禁止采购和经营的品种?
5
内部检查计划的内容主要是检查项目、时间、频率、标准。
6
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