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餐饮从业人员培训
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多选题 :
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括：
（A）更衣场所
（B）食品加工处理区域
（C）厕所出口
（D）专间入口处
参考答案
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1
细菌芽孢可以重新变为繁殖体状态。
2
为避免交叉污染，以下哪种说法不正确：
3
避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的税盒食品原料。
4
培训的目的是教会从业人员如何正确地进行操作。
5
有效的培训应围绕“短时、简洁、小型、实例”四个要素开展。
6
按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，以下哪项在采购环节开展的活动不正确：
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