登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
多选题 :
对冷库(冰箱)运转和温度状况的检查可从以下几方面进行:
(A)压缩机工作状况是否良好
(B)是否存在较厚的积霜
(C)冷库(冰箱)内是否留有空气流通的空隙
(D)冷库(冰箱)内温度是否符合要求
参考答案
继续答题:
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
灭蝇灯应设置在处理食物区域的上方。
2
餐饮单位的食品安全管理人员在内部检查中,最应关注的是:
3
预防河豚鱼中毒最有效的措施是:
4
洗手时,工作服为短袖的应洗到肘部。
5
进行________操作的,应分别设置相应专间。
6
《上海市集用餐配送监督管理办法》规定,集体用餐配送单位拒不改正,可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括:
考试