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餐饮从业人员培训
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多选题 :
以下哪些是致病性病毒的特点:
(A)可以通过人的排泄物污染食品
(B)在适宜的条件下,食品中的病毒可以增殖
(C)可在食品与食品之间传播
(D)可在食品接触的表面与食品之间传播
参考答案
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1
以下关于化学消毒的说法,正确的是:
2
根据《广西餐饮服务色标管理指南(试行)》规定,同一库房内贮存粮食类、调味品、食用油分别用()进行标识。
3
常温贮存适宜的温度范围为:
4
安全的食品原料解冻方法包括:
5
大肠菌群是人和温血动物粪便污染的指示菌,其生长条件与在部分致病菌类似。
6
餐饮单位的门应采用木质结构。
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