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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，每个样品留样量：
（A）不少于50克
（B）不少于100克
（C）不少于150克
参考答案
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1
《食品安全法》规定，食品进货查验记录应包括食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，保存期限不少于2年。
2
按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括：
3
以下索取的有关证明中，_______是食品安全法规中规定必须索取的证明。
4
常温贮存适宜的湿度范围为：
5
不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因的原因是：
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，与外界直接相通的门应设：
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