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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括：
（A）大型及大型以上饭店
（B）机关企事业单位食堂
（C）学校食堂
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1
蔬菜储存最适宜的相对湿度是：
2
食品添加剂标签中除应标注与食品标签相同的内容外，还应标注“食品添加剂”字样及可以使用食品的范围和使用量。
3
冷菜加工是粗加工、烹饪到改刀的整个过程固定专人操作是最为安全的操作。
4
以下应进行消毒的有：
5
原料加工中的交叉污染，主要包括：
6
预防虫害侵入的措施包括：
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