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餐饮从业人员培训
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本市社会盒饭和桶饭生产企业加工场所总面积至少应大于：
（A）200平方米
（B）300平方米
（C）500平方米
参考答案
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1
采购食品应遵循按需采购的原则，保证新鲜和质量。
2
在PH4.6-7.0的弱酸性或中性食品中细菌很容易生长繁殖。
3
进行________操作的，应分别设置相应专间。
4
本市取得食品卫生许可证的餐饮单位可在每年11月1日至次年4月30日自制醉虾、醉蟹。
5
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹调、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？
6
在餐饮服务过程中,关于食用油的使用说法正确的有()
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