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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中的_________门应能自动关闭。
（A）与外界直接相通
（B）各类专间
（C）以上都是
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1
以下关于化学消毒的说法，正确的是：
2
每餐次超过100人以上的宴会或重要接待，所有食品留样每个事物至少要留足( )以上(单选题)
3
《食品安全法》规定，采购食品时应查验：
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮单位离开粪坑、污水池、垃圾场(站)等污染源的距离应在_________米以上。
5
以下属于食品添加剂的是：
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定食品再加热的温度应不低于65°C。
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