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餐饮从业人员培训
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捕鼠器械适宜放置的位置是：
（A）沿着墙壁、墙角
（B）厨房内食物较多处
（C）以上都是
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1
在烹饪供应环节,下列有关温度和时间说法正确的有()
2
加工冷藏盒饭最有效的冷却方法是盒饭烧制后放入专用低温冷库冷却。
3
化学消毒是效果最好的消毒方式。
4
验收通常应包括哪几个方面？
5
在专间内操作的从业人员如使用一次性手套，可以替代洗手消毒。
6
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