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餐饮从业人员培训
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使用药物杀灭虫害应注意：
（A）不得在食物加工期间使用，用药时要将所有食物和工用具盖好加以保护
（B）用药后，场所内的任何设备、食具及食物接触面均须彻底清洁
（C）以上都是
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1
企业发生责任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律责任的是：
2
原料加工时，应每次从冷库中取出短时间加工的原料。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，洗手消毒设施附近必须设置相应的清洗、消毒用品，必要时设置干手设施。
4
以下哪种说法是不正确的？
5
发现有手外伤、皮肤湿疹、疖子、咽喉疼痛等症状时，应立即暂停接触直接入口食品，并立即向食品安全管理人员报告。
6
从业人员洗手消毒过程中，手部的消毒较清洗更为重要。
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