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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面________左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
（A）1.0米
（B）1.5米
（C）2.0米
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1
以下哪种物品使用前可不进行消毒？
2
食品生产经营人员至少________应进行一次健康检查。
3
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作服应_______更换。
4
食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括：
5
盒饭、桶饭中供应以下哪种菜肴不违反《上海市集体用餐配送监督管理方法》的规定？
6
叶菜清洗时不能将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失。
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