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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面________左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
（A）1.0米
（B）1.5米
（C）2.0米
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1
以下哪种寄生虫不是寄生在淡水蟹、虾中的？
2
选出下面你认为错误的选项()
3
冷菜间用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启15分钟以上。
4
化学性食物中毒季节性特点不明显，潜状期短。
5
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。
6
化学消毒液的浓度能用专用试纸进行测试。
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