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餐饮从业人员培训
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碘伏适宜消毒的对象是：
（A）餐具
（B）手
（C）食品
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1
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中的_________门应能自动关闭。
2
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定回收食品不得再次供应，以下哪种食品不属于”回收食品“？
3
烧熟煮透的烹调加工过程，可达到________的目的。
4
食品进货查验记录可采用台账形式登记，也可采用保留载有相关信息的进货或者销售票据方式。
5
使用杀虫剂应避免污染食品，在加工食物期间不得使用。
6
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
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