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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用________布料制作，以便及时发现污物。
（A）浅色
（B）深色
（C）白色
参考答案
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1
餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所________以上。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。
3
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
4
为防止虫害进入，门与地面之间的空隙应不超过6毫米。
5
以下哪种温度计不适合测量食品的中心温度？
6
食材到货验收时,优先查验,查验合格优先入库的有()
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