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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过：
（A）0°C
（B）10°C
（C）20°C
参考答案
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1
下列哪些人员必须进行健康检查，去的健康证明后方可参加工作。( )
2
已死亡的河蟹、蟛蜞、螯虾、黄鳝、甲鱼、乌龟、贝壳类均属禁止生产经营的水产品。
3
关于食品从业人员手部卫生，以下哪项说法不正确？
4
以下措施中，对于选择符合要求的食品供应商作用不大的是：
5
以下哪种情形下不符合食品卫生要求？
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，留样食品应接品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：
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