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餐饮从业人员培训
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪种做法是正确的?
(A)专间操作时清洗、消毒双手
(B)专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒
(C)水果加工前在专间内进行严格清洗消毒
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1
食品安全管理工作的重点是采集食品进行检验。
2
虫害生存的条件包括食物、场所、温暖、水分。
3
驱虫剂不但能阻止昆虫进入某一区域,还能杀灭昆虫。
4
餐饮服务企业应()对其从业人员进行一次食品安全培训考核。
5
标准的洗手程序中,双手用力搓擦所有表面,互相搓擦()。
6
以下餐具消毒方法不正确的是:
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