登录
注册
首页
->
餐饮从业人员培训
下载题库
下列哪些物品不得进入凉菜专间？
（A）待清洗消毒的水果
（B）热厨房的工具
（C）以上都是
参考答案
继续答题：
下一题
更多餐饮从业人员培训试题
1
《上海市集体用餐配送监督管理方法》规定，采用冷藏方式供应的盒饭从烧熟至食用的时间不得超过：
2
关于用冰箱冷却热的食物，以下哪些说法是正确的？
3
原料验收的就是对其感官状态的检查。
4
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁应光滑以便于清洗。
5
下列哪种致病菌在酸性条件下最可能被杀灭？
6
冷库(冰箱)的检查方法是查看并记录温度显示装置标示的温度。
考试
