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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》规定,温度高于_____ 、低于_____ 条件下放置 _______ 以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。
(A)10°C,60°C,2小时
(B)15°C,60°C,3小时
(C)15°C,70°C,4小时
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1
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