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餐饮从业人员培训
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以下哪类食品中可能含较多的丙烯酰胺？
（A）烧烤的肉类食品
（B）熏制的水产类食品
（C）油炸的富含碳水化合物的食品
参考答案
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1
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求，以下最正确的是：
2
以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？
3
以下哪种是国家公告规定，禁止餐饮业采购、加工和销售的贝类？
4
以下餐具消毒方法不正确的是：
5
《中华人民共和国刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，最高可处以：
6
烧烤、熏制时采用较低的温度，可减少多环芳烃的产生。
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